農園自慢の熟成ぬか床

■農園自慢の熟成ぬか床

お家ですきな野菜を…/
熟成ぬか床/



ぬかどこ&野菜/


 到着後すぐに野菜を漬けていただけます、捨て漬けや醗酵の手間がいりません。
水なすはもちろん他にもきゅうり、人参、ミニトマト、キャベツ、長いも、アボカド、エリンギなど色んなお野菜でぬか漬をお楽しみいただけます。

新鮮/
新鮮img/
ぬか床は美味しいだけじゃなく、体にも良い事がいっぱい!!
乳酸菌、酵母菌、酪酸菌などが豊富なので、お腹の調子も良くなります。
 

フルーツのような水なす/

熟成ぬか床は冷蔵保存/
 



かつては幻のなす/
かつては幻のなす/
 かつて水なすは地元泉州のみでしか出回らない野菜でした。というのも水なすはとても繊細な野菜で、水なすの葉が実に擦れるだけで傷がついてしまい、衝撃を与えてしまうと皮がべりっとめくれたり見えないところでも中身が茶色く変色していたんでしまったりします。そのように扱いにくい野菜は市場から遠のいていたのですがクール便配送が発達したことにより水なすのお漬物が先に全国の市場へ出回るようになり、それに付随して生の野菜としての水なすの認知度もここ最近の10年で高まり、その美味しさから今や人気のお野菜になりました。



おススメの食べ方
おススメの食べ方
 水なすはまずは生でそのまま食べていただきたいです。他の茄子との違いをダイレクトに味わえ、また水なすのみずみずしさ、甘さを一番感じられる食べ方です。お好みで生姜醤油やわさび醤油、またはお塩をちょんちょんとつけて食べるのもおススメです。簡単なアレンジとして生ハムで水なすを巻いて食べるのもおしゃれですね。
※その他北野農園オフィシャルページでもレシピを公開しています。→レシピはコチラから
youtubeyoutubeレシピ動画チャンネルも公開中




水なすの栽培について

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